Muraturile asortate sunt printre cele mai apreciate conserve pentru iarna. Castravetii, gogonelele, conopida, morcovii si ardeii pot ramane tari, colorati si aromati luni intregi daca sunt alese corect si pastrate intr-o saramura bine pregatita. Secretul nu consta intr-un ingredient miraculos, ci in legume foarte proaspete, sare potrivita, borcane curate si respectarea catorva reguli simple. Ce … Continue reading „Murături tari și colorate până primăvara. Secretul pe care multe gospodine îl omit”
Etichetă: greseli muraturi
Cum faci murături crocante de fiecare dată. Pașii simpli pe care multe gospodine îi omit.
Muraturile de casa reusite trebuie sa fie tari, aromate si placut acrisoare. Secretul nu sta intr-un singur ingredient, ci in alegerea legumelor potrivite, respectarea proportiilor si pastrarea lor complet acoperite de lichid. Iata pasii esentiali care te ajuta sa obtii castraveti, gogonele, conopida sau ardei crocanti si gustosi. 1. Alege legume foarte proaspete Foloseste legume … Continue reading „Cum faci murături crocante de fiecare dată. Pașii simpli pe care multe gospodine îi omit.”
Trucul simplu pentru murături crocante, gata în doar câteva zile.
Muraturile de casa par complicate, dar exista un truc simplu care te ajuta sa obtii legume aromate, crocante si gata de consum intr-un timp scurt: pregatirea lor direct intr-un borcan curat, cu o saramura bine echilibrata si pastrarea la frigider. Aceasta metoda este ideala pentru castraveti, ceapa rosie, morcovi, ardei, conopida sau ridichi si nu … Continue reading „Trucul simplu pentru murături crocante, gata în doar câteva zile.”
Câtă sare și cât oțet se pun la castraveții murați. Greșelile care îi înmoaie.
Castravetii murati reusiti trebuie sa fie tari, crocanti si placut aromati. Totusi, o cantitate gresita de sare, un otet prea slab sau folosirea unor legume vechi pot compromite intreaga conserva. Proportiile difera in functie de metoda aleasa: castraveti fermentati in saramura sau castraveti conservati cu otet. Cele doua retete nu trebuie amestecate si nici modificate … Continue reading „Câtă sare și cât oțet se pun la castraveții murați. Greșelile care îi înmoaie.”
Cum sterilizezi corect borcanele și capacele. Greșeala care poate strica toate conservele.
Sterilizarea corecta a borcanelor este un pas important atunci cand pregatesti dulceata, zacusca, muraturi, compot sau alte conserve pentru iarna. Borcanele murdare, ciobite ori pregatite necorespunzator pot impiedica formarea vidului si pot favoriza alterarea alimentelor. Inainte de orice metoda, verifica atent fiecare borcan si capac. Nu folosi borcane crapate, ciobite sau cu marginea deteriorata si … Continue reading „Cum sterilizezi corect borcanele și capacele. Greșeala care poate strica toate conservele.”
Greseala pe care multi romani o fac cand pun muraturi toamna. Asa risti sa le arunci dupa cateva saptamani
Muraturile sunt nelipsite din camara romanilor in sezonul rece, iar toamna este perioada in care majoritatea gospodinelor se pregatesc sa umple rafturile cu borcane de castraveti, gogosari, varza, conopida sau pepeni murati. Totusi, specialistii avertizeaza ca o greseala des intalnita poate compromite intreaga munca, iar muraturile risca sa se strice rapid, fiind imposibil de consumat … Continue reading „Greseala pe care multi romani o fac cand pun muraturi toamna. Asa risti sa le arunci dupa cateva saptamani”