Atunci cand buruienile apar in gradina, prima reactie este sa le smulgem sau sa cautam o metoda rapida prin care sa scapam de ele. Totusi, plantele spontane pot oferi indicii importante despre starea terenului. Unele specii se adapteaza mai usor in solurile compacte, altele prefera zonele umede, iar anumite buruieni apar frecvent in terenurile sarace, … Continue reading „Buruienile sunt indicatori de sol, nu inamici: Ce iti spune prezenta papadiei sau a coada-calului despre terenul tau”
Trucul simplu care iti face muscatele sa infloreasca spectaculos pana la venirea iernii
Muscatele pot ramane pline de flori pana tarziu in toamna, daca primesc lumina suficienta, apa in cantitatea potrivita si sunt ingrijite constant. Totusi, exista un gest foarte simplu pe care multi il uita: indepartarea regulata a florilor ofilite impreuna cu tija lor. Acest truc impiedica planta sa isi consume energia pentru formarea semintelor si o … Continue reading „Trucul simplu care iti face muscatele sa infloreasca spectaculos pana la venirea iernii”
Metoda „la rece” fara fierbere: Economisesti timp si gaz, iar muraturile ies beton!
Muraturile pot fi pregatite si fara sa fierbi saramura. Metoda „la rece” este simpla, economica si potrivita mai ales pentru castraveti, gogonele, conopida, morcovi sau varza. Secretul nu consta intr-un ingredient costisitor, ci in folosirea legumelor proaspete, a unei cantitati corecte de sare si in mentinerea tuturor ingredientelor complet sub nivelul saramurii. Ingrediente pentru saramura … Continue reading „Metoda „la rece” fara fierbere: Economisesti timp si gaz, iar muraturile ies beton!”
Cum sa faci muraturi asortate rapid, fara sa cheltuiesti o avere pe ingrediente
Muraturile asortate sunt una dintre cele mai simple si economice metode de a pastra legumele pentru sezonul rece. Nu ai nevoie de ingrediente scumpe si nici de o camara plina cu borcane sofisticate. Cu legume de sezon, sare potrivita si cateva condimente simple, poti pregati rapid muraturi gustoase, crocante si aromate. Ce legume poti folosi … Continue reading „Cum sa faci muraturi asortate rapid, fara sa cheltuiesti o avere pe ingrediente”
De ce ti se umfla capacele la borcane si cum previi o „explozie” in camara
Un capac bombat nu este un detaliu banal si nici un semn ca borcanul „a prins bine”. In cele mai multe situatii, umflarea arata ca in interior s-au acumulat gaze produse de fermentare necontrolata sau de microorganisme care au inceput sa altereze alimentul. Presiunea poate impinge capacul in sus, poate provoca scurgeri si, in cazuri … Continue reading „De ce ti se umfla capacele la borcane si cum previi o „explozie” in camara”
Capcana din comert: Ce sare NU trebuie sa folosesti NICIODATA la muraturi
Sarea pare cel mai simplu ingredient din reteta de muraturi, insa alegerea gresita poate duce la saramura tulbure, legume moi, modificari de culoare sau chiar la o fermentare nereusita. Rafturile magazinelor sunt pline de sortimente diferite, iar ambalajele pot crea confuzie. Pentru muraturi, cea mai sigura alegere este sarea speciala pentru muraturi sau conservare, fara … Continue reading „Capcana din comert: Ce sare NU trebuie sa folosesti NICIODATA la muraturi”
3 legume pe care NU ar trebui sa le pui niciodata in acelasi borcan de muraturi
Un borcan plin cu legume colorate poate arata spectaculos, insa nu orice combinatie este potrivita pentru muraturile fermentate. Unele legume elibereaza foarte multa apa, altele se inmoaie rapid, iar diferentele de dimensiune pot face ca fermentarea sa nu se desfasoare uniform. Problema nu este simplul fapt ca legumele stau impreuna, ci folosirea unei retete improvizate, … Continue reading „3 legume pe care NU ar trebui sa le pui niciodata in acelasi borcan de muraturi”
De ce devine zeama de muraturi tulbure si cum poti salva borcanul in ultimul moment
Ai pregatit muraturile cu grija, dar dupa cateva zile ai observat ca zeama din borcan nu mai este limpede? Saramura tulbure nu inseamna intotdeauna ca muraturile s-au stricat. In cazul fermentarii naturale, aceasta poate fi o parte normala a procesului. Totusi, exista situatii in care modificarea lichidului anunta o problema. Diferenta este data de miros, … Continue reading „De ce devine zeama de muraturi tulbure si cum poti salva borcanul in ultimul moment”
Semnul clar din borcan care iti arata ca muraturile s-au stricat si NU mai trebuie mancate
Muraturile pregatite pentru iarna pot rezista mult timp atunci cand reteta, igiena si conditiile de pastrare au fost respectate. Totusi, uneori fermentarea nu decurge corect, capacul nu se inchide bine sau in borcan patrund microorganisme care altereaza continutul. Unul dintre cele mai clare semne ca muraturile nu mai sunt bune este aparitia unei consistente moi, … Continue reading „Semnul clar din borcan care iti arata ca muraturile s-au stricat si NU mai trebuie mancate”
Insomnii sau Anxietate? Cum le deosebesti corect si ce e de facut
Stai intins in pat, esti obosit, dar somnul nu mai vine? Gandurile se succed fara oprire, iar fiecare minut petrecut cu ochii deschisi iti amplifica nelinistea. Intr-o asemenea situatie, poate fi greu sa iti dai seama daca problema este insomnia sau anxietatea. Cele doua sunt strans legate si pot aparea in acelasi timp. Anxietatea poate … Continue reading „Insomnii sau Anxietate? Cum le deosebesti corect si ce e de facut”