Ai pus varza la murat pentru iarna, ai pregatit saramura cu grija, iar dupa cateva zile ai descoperit ca zeama a devenit groasa, lipicioasa si baloasa? Este o problema care poate aparea in timpul fermentarii si care le da mari batai de cap gospodinelor. De vina pot fi temperatura prea ridicata, cantitatea nepotrivita de sare … Continue reading „Ai pus varza la murat si zeama a devenit baloasa? Greseala care iti poate strica tot butoiul”
Etichetă: varza murata
Varza murata face spuma deasupra? Cand este normal si cand trebuie sa te ingrijorezi
Ai pus varza la murat pentru iarna, ai pregatit butoiul cu grija, ai adaugat sare si apa, iar dupa cateva zile ai observat ca deasupra apare o spuma albicioasa. Pentru multe gospodine, acesta este momentul in care apare intrebarea: se strica varza sau este ceva normal? In gospodariile romanilor, varza murata este nelipsita din camara. … Continue reading „Varza murata face spuma deasupra? Cand este normal si cand trebuie sa te ingrijorezi”
Secretul verzei murate perfecte! Ingredientul de cativa lei care o tine tare, crocanta si gustoasa toata iarna!
Varza murata este nelipsita din gospodariile romanilor in sezonul rece, insa multe gospodine se confrunta cu aceeasi problema: zeama incepe sa se tulbure, varza se inmoaie, iar gustul nu mai este cel dorit. Un ingredient ieftin, care se gaseste toamna in piete, este folosit de generatii pentru a ajuta la pastrarea verzei ferme si gustoase. … Continue reading „Secretul verzei murate perfecte! Ingredientul de cativa lei care o tine tare, crocanta si gustoasa toata iarna!”
Nu pune varza la murat prea devreme! Perioada ideala ca sa iasa gustoasa si crocanta toata iarna
Varza murata este nelipsita din multe gospodarii in timpul iernii, insa rezultatul depinde foarte mult de momentul in care este pusa in butoi. Daca temperaturile sunt inca prea ridicate, fermentatia poate fi prea rapida, iar varza risca sa se inmoaie. Daca este pusa foarte tarziu, procesul de fermentare poate dura mai mult. Perioada aleasa, calitatea … Continue reading „Nu pune varza la murat prea devreme! Perioada ideala ca sa iasa gustoasa si crocanta toata iarna”
Varza murata iese amara si moale? Iata greseala pe care o fac aproape toti
Varza murata ar trebui sa fie crocanta, placut acrisoara si aromata. Totusi, uneori iese moale, amara sau cu un gust neplacut, chiar daca reteta pare respectata. Una dintre cele mai frecvente greseli este folosirea unei saramuri nepotrivite si pastrarea verzei la o temperatura prea ridicata in timpul fermentarii. Greseala principala: prea putina sare Sarea are … Continue reading „Varza murata iese amara si moale? Iata greseala pe care o fac aproape toti”
Cate zile se vantura varza ca sa nu faca floare.
Cum se pune corect varza la murat ca sa nu faca floare. Reteta traditionala si pasii esentiali Varza murata este una dintre cele mai iubite preparate traditionale din Romania, folosita la sarmale, salate sau mancaruri de iarna. Pentru ca varza sa iasa gustoasa, crocanta si fara „floare”, este esential sa respecti cativa pasi simpli, dar … Continue reading „Cate zile se vantura varza ca sa nu faca floare.”
Ce trebuie sa faci daca varza murata a iesit prea sarata. Trucul care te ajuta
Varza murata este una dintre cele mai apreciate delicii traditionale romanesti, nelipsita din gospodariile noastre in sezonul rece. Pe langa gustul sau unic si versatilitatea in bucatarie, varza murata are si multiple beneficii pentru sanatate, fiind considerata un adevarat probiotic natural. Totusi, se intampla uneori ca varza sa iasa prea sarata. Iata ce poti face … Continue reading „Ce trebuie sa faci daca varza murata a iesit prea sarata. Trucul care te ajuta”
De ce e bine sa pui varza la murat in ajun de Sfantul Dumitru
Traditia spune ca in ajunul Sfantului Dumitru, pe 25 octombrie, este cel mai bun moment pentru a pune varza la murat. In satele romanesti, gospodarii respecta cu sfintenie acest obicei vechi de sute de ani, fiind convinsi ca doar varza pusa in aceasta zi iese gustoasa, alba si crocanta. Totul tine nu doar de traditie, … Continue reading „De ce e bine sa pui varza la murat in ajun de Sfantul Dumitru”
Cum sa mentii limpede zeama de varza murata pana la primavara. Ingredientul secret se pune dupa o saptamana
In fiecare toamna, gospodinele din Romania se pregatesc pentru iarna cu borcane de muraturi, butoaie cu varza pusa la murat si tot felul de preparate traditionale care sa reziste peste lunile reci. Unul dintre cele mai importante aspecte legate de murarea verzei este pastrarea zeamei limpede, fara depuneri sau mirosuri neplacute. In multe gospodarii, zeama … Continue reading „Cum sa mentii limpede zeama de varza murata pana la primavara. Ingredientul secret se pune dupa o saptamana”
Cum sa scapi de floarea formata in butoiul cu varza murata. Trucul care te ajuta
Cum sa scapi de floarea formata in butoiul cu varza murata. Trucul care te ajuta Varza murata este o delicatesa deosebita, dar atunci cand se formeaza floare la suprafata muraturilor, poate afecta gustul si calitatea acesteia. Floarea este o pelicula albicioasa care se formeaza din cauza unor procese de fermentatie necontrolata si poate sa semene … Continue reading „Cum sa scapi de floarea formata in butoiul cu varza murata. Trucul care te ajuta”