Pare un gest complet banal: deschizi robinetul pe apa calda ca sa umpli mai repede oala pentru paste, supa, ceai sau cafea. Multi oameni fac acest lucru zilnic, convinsi ca economisesc cateva minute.
Totusi, specialistii recomanda, in general, ca pentru baut si pentru prepararea alimentelor sa fie folosita apa rece de la robinet, care apoi este incalzita separat. Motivul nu este ca apa calda ar deveni automat „toxica”, ci ca, pe traseul ei prin instalatia de apa calda, poate intra mai usor in contact cu anumite metale si depuneri.
De ce apa calda de la robinet nu este cea mai buna alegere pentru gatit
Apa calda poate dizolva mai usor anumite substante din conducte, fitinguri, robinete sau alte componente ale instalatiei sanitare.
Riscul poate fi mai relevant in cladirile vechi, in locuintele cu instalatii deteriorate sau in sistemele in care apa sta perioade lungi in conducte.
Printre substantele care pot ajunge in apa, in anumite conditii, se pot numara metale provenite din instalatiile sanitare. Nivelul acestora depinde insa foarte mult de tipul conductelor, vechimea lor, calitatea apei si intretinerea instalatiei.
Fierberea nu elimina toate substantele din apa
Una dintre cele mai frecvente idei este: „Oricum o fierb, deci nu mai exista niciun risc”.
Fierberea este utila pentru distrugerea multor microorganisme, insa nu elimina automat metalele sau toate substantele chimice dizolvate in apa.
In cazul unor contaminanti, prin evaporarea unei parti din apa, concentratia substantelor ramase poate chiar sa creasca usor.
De aceea, daca apa urmeaza sa fie folosita pentru consum, cea mai simpla regula este sa pornesti de la apa rece.
Ce apa trebuie sa folosesti pentru supa, paste sau cafea
Pentru gatit, cafea, ceai sau alte bauturi, este recomandat sa folosesti apa rece proaspat trasa de la robinet, apoi sa o incalzesti pe aragaz, in fierbator sau in aparatul pe care il utilizezi.
Aceeasi regula este utila atunci cand pregatesti:
- supe si ciorbe
- paste si orez
- ceai sau cafea
- piureuri si alte mancaruri pentru copii
- aluaturi
- sosuri
- legume fierte
Lasa apa rece sa curga putin daca robinetul nu a fost folosit
Daca apa a stat mai multe ore in conducte, de exemplu peste noapte sau dupa ce locuinta a fost goala o perioada, este prudent sa lasi apa rece sa curga putin inainte de a o folosi pentru baut sau gatit.
Nu exista un timp universal valabil pentru toate instalatiile, insa ideea este sa folosesti apa proaspata din retea, nu apa care a ramas mult timp stagnanta in instalatia interioara.
Conteaza foarte mult cat de veche este instalatia
In blocurile sau casele mai vechi, materialele folosite in instalatiile sanitare pot fi diferite de cele utilizate in constructiile moderne.
Conductele corodate, fitingurile vechi si depunerile acumulate in timp pot influenta calitatea apei care ajunge efectiv la robinet.
Daca observi frecvent apa cu aspect neobisnuit, gust metalic, miros persistent sau particule vizibile, problema nu trebuie ignorata. Intr-o astfel de situatie este indicata verificarea instalatiei si, daca este necesar, testarea apei.
Dar daca locuinta are centrala proprie?
Chiar si atunci cand apa este incalzita intr-o centrala proprie sau intr-un boiler, regula practica ramane aceeasi: pentru consum si gatit este mai bine sa folosesti apa rece si sa o incalzesti separat.
Nu inseamna ca o gura de apa calda de la robinet provoaca automat o problema de sanatate. Recomandarea are rol preventiv si reduce expunerea inutila la eventualele substante care pot proveni din sistemul de apa calda.
Greseala facuta de multe persoane cand vor sa economiseasca timp
Umplerea unei oale direct cu apa foarte calda pare o metoda rapida pentru a grabi fierberea. Castigul de timp este insa mic, iar regula mai sigura este foarte simpla:
Umple vasul cu apa rece, apoi pune-l la incalzit.
Acelasi lucru este valabil si in cazul fierbatorului electric. Foloseste apa rece proaspata, nu apa calda direct de la robinet.
Ce trebuie sa retii
Apa calda de la robinet este destinata in principal spalarii si igienei. Pentru baut si pentru pregatirea alimentelor, apa rece este alegerea recomandata in mod obisnuit.
Nu este nevoie sa intri in panica daca ai folosit pana acum apa calda la gatit. Este vorba despre o masura simpla de precautie pe care o poti adopta de acum inainte.
Regula de aur in bucatarie este simpla: pentru mancare si bauturi, porneste intotdeauna de la apa rece si incalzeste-o separat.
Informatiile din acest articol au caracter general. Calitatea apei poate varia in functie de reteaua locala si de instalatia interioara a locuintei. Daca suspectezi o problema a apei potabile, solicita informatii furnizorului local de apa sau efectueaza analize intr-un laborator autorizat.
Alte Stiri
