In cultura romaneasca exista doua plante care poarta numele de „loboda”, iar multi oameni le confunda. Este vorba despre loboda cultivata (Atriplex hortensis) si loboda salbatica (Chenopodium album), cunoscuta popular si sub denumirea de „stir alb”. Ambele sunt extrem de valoroase pentru sanatate, chiar daca provin din zone diferite si sunt folosite diferit in bucatarie sau in medicina traditionala.
Loboda cultivata (Atriplex hortensis)
Loboda pe care o gasim in piete primavara, cu frunze mari verzi, rosii sau galbene, este Atriplex hortensis. Este o planta cultivata de sute de ani in gradini, mai ales pentru supele si ciorbele de post. Frunzele ei sunt fragede, usor acrisoare, si contin o adevarata comoara de nutrienti:
- Vitamina C – sustine imunitatea si protejeaza organismul de infectii;
- Vitamina A si beta-caroten – mentin sanatatea pielii si a ochilor;
- Fier, calciu si magneziu – previn anemia si intaresc oasele;
- Fibre – regleaza digestia si contribuie la detoxifiere.
Consumarea lobodei cultivate ajuta la detoxifierea sangelui, imbunatatirea digestiei si intarirea organismului dupa iarna. Este un aliment de baza in bucataria romaneasca, mai ales in ciorbele de primavara.
Loboda salbatica (Chenopodium album)
Loboda salbatica, numita popular si loboda verde, apare spontan pe campuri, la marginea drumurilor sau in gradini. Este considerata adesea buruiana, insa are beneficii uimitoare. Frunzele tinere pot fi folosite la fel ca cele de spanac sau stevie, iar in trecut erau consumate mai ales de oamenii de la sat.
Chenopodium album este bogata in:
- Proteine vegetale – fiind una dintre plantele salbatice cu cel mai ridicat continut proteic;
- Calciu si fosfor – importante pentru sanatatea oaselor;
- Vitamine din grupul B – care sustin sistemul nervos si energia;
- Antioxidanti naturali – ce protejeaza celulele de imbatranire.
In medicina traditionala, loboda salbatica era folosita pentru calmarea inflamatiilor, intarirea organismului si tratarea problemelor digestive. De asemenea, ceaiul din frunze uscate era recomandat pentru tuse si raceli.
Cum se consuma loboda verde si cea salbatica
Ambele tipuri de loboda sunt comestibile si pot fi integrate in alimentatie:
- Loboda cultivata – se foloseste in ciorbe, salate, sucuri verzi detoxifiante sau ca garnitura gatita;
- Loboda salbatica – frunzele fragede se consuma crude in salate sau gatite precum spanacul. Se pot usca si pastra pentru ceaiuri medicinale.
Concluzie
Fie ca vorbim despre Atriplex hortensis (loboda cultivata) sau Chenopodium album (loboda salbatica), ambele plante sunt adevarate daruri ale naturii. Din pacate, majoritatea oamenilor nu realizeaza cat de puternica este loboda verde, fie ea cultivata sau salbatica. Introducerea lor in alimentatia zilnica aduce beneficii imense pentru sanatate, de la detoxifiere si intarirea imunitatii pana la prevenirea unor afectiuni grave. Ceea ce candva era considerat doar o simpla verdeata sau chiar o buruiana, astazi este recunoscut ca un superaliment autentic, la indemana tuturor.
Alte Stiri
