Cum sa scapi de floarea formata in butoiul cu varza murata. Trucul care te ajuta
Varza murata este o delicatesa deosebita, dar atunci cand se formeaza floare la suprafata muraturilor, poate afecta gustul si calitatea acesteia. Floarea este o pelicula albicioasa care se formeaza din cauza unor procese de fermentatie necontrolata si poate sa semene cu un mucegai, desi nu este neaparat periculoasa. Insa, este important sa o indepartezi pentru a evita deteriorarea verzei.
Trucul care te ajuta sa scapi de floare
Unul dintre cele mai eficiente si simple trucuri pentru a elimina floarea din butoiul cu varza murata este sa folosesti apa cu sare si zahar. Iata pasii pe care trebuie sa-i urmezi:
Publicitate
Pregateste o solutie salina cu zahar: Adauga aproximativ 2-3 linguri de sare si o mana de zahar intr-un litru de apa calda. Amesteca bine pana cand sarea si zaharul se dizolva complet.
Indeparteaza floarea: Cu ajutorul unei linguri sau a unei site, scoate floarea de la suprafata verzei.
Adauga solutia salina cu zahar: Toarna solutia de apa cu sare si zahar in butoiul cu varza murata, peste legume. Zaharul ajuta la stabilizarea procesului de fermentatie si la prevenirea formarii altor impuritati.
Asigura-te ca varza este acoperita complet: Foloseste o greutate sau un capac care sa tina varza sub apa, pentru a preveni formarea altor impuritati pe suprafata.
Aceasta metoda nu doar ca ajuta la eliminarea florii, dar si imbunatateste procesul de fermentatie, mentinand varza crocanta si gustoasa.
Prevenirea aparitiei florii in viitor
Pentru a preveni formarea florii la urmatoarea preparare a verzei murate, este important sa urmezi cateva sfaturi de baza:
Mentine temperatura constanta: Varza murata trebuie sa fie tinuta intr-un loc racoros, intre 10 si 15 grade Celsius, pentru a asigura o fermentatie lenta si uniforma.
Foloseste sare de calitate: Sarea grunjoasa este cea mai potrivita pentru muraturi, deoarece ajuta la formarea unei solutii salinice corespunzatoare si impiedica dezvoltarea microorganismelor nedorite.
Verifica periodic: Este important sa verifici butoiul de varza din cand in cand si sa indepartezi eventualele impuritati de la suprafata.
In concluzie, floarea care apare la suprafata verzei murate nu trebuie sa fie un motiv de panica, dar este esential sa o indepartezi corect pentru a pastra calitatea muraturilor. Urmand trucul cu apa sarata si zahar, vei putea sa te bucuri de o varza murata delicioasa, fara imperfectiuni!