Reteta de pasca fara aluat, perfecta pentru masa de Paste. Desertul rapid care cucereste pe toata lumea
Pastele se apropie, iar gospodinele incep sa caute retete pentru masa festiva. Daca iti doresti un desert traditional reinterpretat, usor de preparat si extrem de gustos, pasca fara aluat este alegerea ideala. Aceasta reteta simpla, inspirata din bucataria romaneasca, este tot mai apreciata datorita texturii cremoase si gustului delicat.
Astazi iti prezentam o varianta rapida si delicioasa de pasca fara aluat, explicata pas cu pas de chef Sorin Bontea. Este o reteta perfecta pentru cei care vor un desert de Paste fara prea mult efort, dar cu rezultate spectaculoase.
Reteta de pasca fara aluat – Instructiuni de preparare
Pasca este unul dintre cele mai iubite deserturi traditionale de Paste in Romania. Varianta fara aluat este mai rapida si mai usor de realizat, fiind potrivita chiar si pentru cei fara experienta in bucatarie.
Chef Sorin Bontea a explicat, pe YouTube, modul de preparare al acestei retete:
„Am aici o pasca fara aluat sau puteti sa ii spuneti si cheesecake romanesc. Pentru aceasta reteta, am nevoie ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Nu este o reteta complicata”
— Chef Sorin Bontea
Ingrediente pentru pasca fara aluat
- 700 g branza de vaci
- 400 g smantana
- 4 oua
- 1 lamaie
- 100 g gris
- 50 g faina
- 250 g zahar
- 2 plicuri zahar vanilat
- 2 esente de vanilie
- 200 g stafide
- 80 g unt
Mod de preparare pasca fara aluat
Prepararea acestui desert dureaza doar cateva minute, ceea ce il face ideal pentru perioada aglomerata dinaintea sarbatorilor. Dupa ce ai toate ingredientele pregatite, urmeaza pasii de mai jos pentru un rezultat perfect.
„Incepem cu ouale, zaharul si le batem impreuna doua minute, nu foarte mult, e o reteta foarte rapida. Adaugam branza de vaci. Este foarte important ca compozitia sa fie cat mai omogena la aceasta reteta. Adaug untul, care e foarte important sa fie la temperatura camerei, esenta de vanilie, smantana si jumatate de lamaie stoarsa. Pun si coaja de la o lamaie rasa, adaug si faina putin cate putin, pentru a nu face cocoloase, dupa care si grisul. Pun si stafidele, pe care le-am hidratat deja cu putina apa calda.”
— Chef Sorin Bontea
Dupa ce ai obtinut o compozitie omogena, toarn-o intr-o tava rotunda de copt, pregatita in prealabil.
Coacere si servire
Pasca fara aluat se coace la o temperatura de 160 de grade Celsius, timp de aproximativ o ora. Este important sa adaptezi timpul de coacere in functie de cuptorul folosit.
„Eu am o forma pe care am tapetat-o cu unt, zahar si faina. Punem totul in forma si e gata, o bag la cuptor la 160 de grade, timp de o ora. Dupa 60 de minute, asa arata pasca, am lasat-o sa se raceasca si merge taiata”
— Chef Sorin Bontea
Dupa coacere, lasa pasca sa se raceasca cel putin o ora inainte de a o taia. Acest pas este esential pentru a obtine o textura ferma si cremoasa in acelasi timp.
Desertul poate fi servit simplu sau decorat cu zahar pudra. Pentru un plus de prospetime, il poti acompania cu fructe proaspete sau sosuri dulci.
De ce sa alegi pasca fara aluat de Paste
Aceasta reteta de pasca fara aluat este ideala pentru masa de Paste deoarece:
- se prepara rapid si usor
- are o textura cremoasa, asemanatoare cheesecake-ului
- nu necesita aluat sau dospire
- este perfecta pentru intreaga familie
Incearca si tu aceasta reteta simpla si delicioasa si transforma masa de Paste intr-o adevarata experienta culinara. Cu siguranta, pasca fara aluat va deveni unul dintre deserturile preferate ale familiei tale.
Alte Stiri
