Painea proaspata este unul dintre alimentele nelipsite din multe gospodarii. Totusi, mai ales in sezonul cald si umed, aceasta poate mucegai in doar cateva zile daca nu este pastrata in conditii potrivite. Din fericire, exista cateva metode simple care pot contribui la mentinerea prospetimii painii pentru mai mult timp, fara a-i afecta gustul sau textura. … Continue reading „Painea se mucegaieste rapid. Ce sa pui in punga ca sa tina o saptamana”
Categorie: Life & Style
Gogonelele se inmoaie rapid. Ce ingredient secret le tine tari tot anul
Gogonelele murate ar trebui sa ramana tari, crocante si aromate luni intregi. Totusi, uneori ele se inmoaie repede, chiar daca la inceput par perfecte. Secretul nu este doar in saramura. Alegerea gogonelelor, temperatura de pastrare si un ingredient folosit corect pot face diferenta. Ingredientul care ajuta la mentinerea fermitatii Pentru muraturile rapide sau procesate, clorura … Continue reading „Gogonelele se inmoaie rapid. Ce ingredient secret le tine tari tot anul”
Varza murata iese amara si moale? Iata greseala pe care o fac aproape toti
Varza murata ar trebui sa fie crocanta, placut acrisoara si aromata. Totusi, uneori iese moale, amara sau cu un gust neplacut, chiar daca reteta pare respectata. Una dintre cele mai frecvente greseli este folosirea unei saramuri nepotrivite si pastrarea verzei la o temperatura prea ridicata in timpul fermentarii. Greseala principala: prea putina sare Sarea are … Continue reading „Varza murata iese amara si moale? Iata greseala pe care o fac aproape toti”
Rosiile la borcan se strica din cauza acestei greseli. Ce nu trebuie sa pui niciodata!
Rosiile conservate pentru iarna par simplu de pregatit: rosii coapte, borcane curate si putina sare. Totusi, o greseala foarte frecventa poate modifica aciditatea preparatului si poate transforma o conserva aparent reusita intr-una nesigura. Este vorba despre adaugarea dupa ochi a altor legume, usturoiului sau uleiului intr-o reteta de rosii destinata pastrarii la temperatura camerei. Nu … Continue reading „Rosiile la borcan se strica din cauza acestei greseli. Ce nu trebuie sa pui niciodata!”
Murături tari și colorate până primăvara. Secretul pe care multe gospodine îl omit
Muraturile asortate sunt printre cele mai apreciate conserve pentru iarna. Castravetii, gogonelele, conopida, morcovii si ardeii pot ramane tari, colorati si aromati luni intregi daca sunt alese corect si pastrate intr-o saramura bine pregatita. Secretul nu consta intr-un ingredient miraculos, ci in legume foarte proaspete, sare potrivita, borcane curate si respectarea catorva reguli simple. Ce … Continue reading „Murături tari și colorate până primăvara. Secretul pe care multe gospodine îl omit”
Puțini știu acest truc! Așa cureți ardeii copți în doar câteva minute, fără chin
Ardeii copti sunt nelipsiti din bucataria romaneasca, fie ca ii folosesti pentru salate, zacusca, sosuri sau diverse garnituri. Totusi, una dintre cele mai neplacute etape este indepartarea cojii, care uneori se desprinde greu si poate transforma pregatirea intr-o adevarata provocare. Din fericire, exista cateva metode simple si eficiente care te vor ajuta sa cureti ardeii … Continue reading „Puțini știu acest truc! Așa cureți ardeii copți în doar câteva minute, fără chin”
Cu ce acrești ciorba ca să iasă perfectă. Metodele care îi dau gustul de altădată.
O ciorba buna are nevoie de echilibru: sa fie aromata, nici prea grasa, nici prea sarata si sa aiba exact acel gust acrisor care ii da prospetime. Exista mai multe metode prin care poti acri ciorbele, de la bors si zeama de varza pana la lamaie, otet sau corcoduse. Alegerea depinde de tipul de ciorba … Continue reading „Cu ce acrești ciorba ca să iasă perfectă. Metodele care îi dau gustul de altădată.”
Cum păstrezi verdețurile pentru iarnă fără să-și piardă aroma și culoarea.
Patrunjelul, mararul, leusteanul, telina sau busuiocul pot fi pastrate pentru sezonul rece prin cateva metode simple. Important este ca verdeturile sa fie proaspete, bine spalate si complet uscate inainte de conservare. Fiecare metoda pastreaza diferit aroma si textura, asa ca alegerea depinde de modul in care vrei sa le folosesti la iarna. Congelarea – cea … Continue reading „Cum păstrezi verdețurile pentru iarnă fără să-și piardă aroma și culoarea.”
Cum faci murături crocante de fiecare dată. Pașii simpli pe care multe gospodine îi omit.
Muraturile de casa reusite trebuie sa fie tari, aromate si placut acrisoare. Secretul nu sta intr-un singur ingredient, ci in alegerea legumelor potrivite, respectarea proportiilor si pastrarea lor complet acoperite de lichid. Iata pasii esentiali care te ajuta sa obtii castraveti, gogonele, conopida sau ardei crocanti si gustosi. 1. Alege legume foarte proaspete Foloseste legume … Continue reading „Cum faci murături crocante de fiecare dată. Pașii simpli pe care multe gospodine îi omit.”
Trucul simplu pentru murături crocante, gata în doar câteva zile.
Muraturile de casa par complicate, dar exista un truc simplu care te ajuta sa obtii legume aromate, crocante si gata de consum intr-un timp scurt: pregatirea lor direct intr-un borcan curat, cu o saramura bine echilibrata si pastrarea la frigider. Aceasta metoda este ideala pentru castraveti, ceapa rosie, morcovi, ardei, conopida sau ridichi si nu … Continue reading „Trucul simplu pentru murături crocante, gata în doar câteva zile.”