Gogosari opariti in otet cu zahar. O reteta perfecta de la Gabriela Cristea

Gabriela Cristea prezinta cea mai usoara reteta de gogosari opariti in otet cu zahar. Preparat ideal pentru iarna

Sezonul muraturilor a inceput, iar gospodinele din toata tara isi pregatesc deja camarile pentru lunile reci. Printre retetele care nu ar trebui sa lipseasca din nicio casa se numara si gogosarii opariti in otet cu zahar, un preparat gustos si usor de facut, cu ingrediente la indemana. Gabriela Cristea, pasionata de bucataria traditionala, a prezentat o varianta simpla si rapida, ideala pentru cei care isi doresc muraturi savuroase pentru iarna.

Gabriela Cristea, gospodina care readuce gustul copilariei

Vedeta de televiziune este recunoscuta nu doar pentru cariera sa, ci si pentru dragostea pentru gatit. Gabriela Cristea adora sa prepare retete traditionale, care amintesc de mesele bogate ale bunicilor. De aceasta data, ea a impartasit cu fanii sai o reteta clasica de gogosari opariti in otet cu zahar, o metoda simpla si sigura pentru a pastra aroma legumelor pana in mijlocul iernii.

Reteta Gabrielei Cristea de gogosari opariti in otet cu zahar

Preparatul este rapid, nu necesita tehnici complicate si are un gust deosebit. Secretul sta in echilibrul dintre otet, zahar si condimente, dar si in modul de sterilizare si depozitare. Iata care sunt pasii si ingredientele necesare pentru aceasta reteta de succes:

Ingrediente necesare

• 5 kilograme de gogosari proaspeti, de marime medie;
• 1 litru de otet de 9 grade;
• 2 litri de apa;
• 20 de grame de sare neiodata;
• 400-500 de grame de zahar;
• foi de dafin, boabe de piper si boabe de mustar pentru aroma.

Mod de preparare pas cu pas

Se spala bine gogosarii si se curata de cotoare si seminte. Intre timp, se pregateste intr-o oala mare amestecul de apa, otet, sare si zahar, care se lasa la fiert pana se dizolva complet ingredientele. Gogosarii se oparesc cateva minute in acest amestec, apoi se asaza in borcane sterilizate. Pentru un plus de savoare, se adauga frunze de telina si hrean. In final, borcanele se sigileaza ermetic si se lasa la racit, inainte de a fi depozitate in camara.

Trucuri utile pentru gogosarii opariti in otet cu zahar

Ca orice reteta de muraturi, si aceasta are cateva secrete care pot face diferenta. Gabriela Cristea recomanda atentie la detalii, iar gospodinele cu experienta confirma ca micile trucuri pot transforma un borcan obisnuit de gogosari intr-o adevarata delicatesa. Iata cateva sfaturi importante:

1. Foloseste intotdeauna sare neiodata, pentru a preveni inmuierea legumelor.
2. Lasa gogosarii la macerat cateva ore, de dimineata pana seara, pentru a-si pastra fermitatea.
3. Alege gogosari de marime medie, cu textura ferma si coaja tare.
4. Umple borcanele pana sus, astfel incat gogosarii sa fie bine presati.
5. Lasa gogosarii la scurs inainte de oparire, pentru a evita acumularea de lichid in exces.
6. Nu ii opari mai mult de 2 minute, pentru a ramane crocanti.
7. Sterilizeaza corect borcanele si capacele, pentru a preveni alterarea muraturilor.

De ce merita sa pregatesti aceasta reteta pentru iarna

Gogosarii opariti in otet cu zahar sunt o alegere ideala pentru mesele de iarna. Gustul lor dulce-acrisor completeaza perfect preparatele traditionale precum sarmalele, fripturile sau tocanitele. In plus, fiind pregatiti cu ingrediente naturale si putine condimente, sunt mult mai sanatosi si mai gustosi decat muraturile din comert.

O reteta care aduce familia impreuna

Prepararea muraturilor nu este doar o traditie, ci si un prilej de a petrece timp cu cei dragi. Multi romani isi amintesc cu nostalgie cum, alaturi de parinti si bunici, pregateau borcanele pentru iarna. Reteta Gabrielei Cristea reinvie aceste momente si aduce in prezent savoarea autentica a copilariei.

Cu doar cateva ingrediente si cativa pasi simpli, oricine poate pregati gogosari deliciosi pentru sezonul rece. Aceasta reteta este dovada ca traditiile culinare romanesti sunt la fel de actuale si astazi si merita transmise din generatie in generatie.